A dieta para a gota é case a primeira necesidade, porque esta enfermidade está asociada a trastornos metabólicos. Que alimentos podes comer se estás enfermo de gota, cales non deben e cales deben ser limitados?
A gota é unha enfermidade causada por trastornos metabólicos. Ocorre cando se acumulan cristais de urato - sales de ácido úrico - nas articulacións. Estes cristais comezan a formarse cando o nivel de ácido úrico no sangue é elevado, e isto, á súa vez, ocorre cando o corpo produce demasiado deste ácido ou os riles non o poden manexar. Nestes casos, os cristais, similares ás agullas afiadas, comezan a formarse nas articulacións e nos tecidos circundantes. Estas agullas causan dor, inflamación, inchazo, en xeral, síntomas de gota. Moi a miúdo, os depósitos acumúlanse nas articulacións das pernas, especialmente no dedão gordo.
Por que é importante facer dieta para a gota? É sinxelo: o corpo produce ácido úrico a partir de purinas, compostos químicos que xa están presentes nel. Pero as purinas non só se atopan no corpo humano, hai moitas delas en certos alimentos: por exemplo, carne e marisco. Ademais, algúns tipos de alimentos provocan a formación de ácido úrico, o que significa que as materias primas para os cristais de urato son as bebidas alcohólicas, especialmente a cervexa, así como as bebidas con frutosa - azucre da froita. Se está en risco (por exemplo, ten enfermidade renal ou é hipertenso), cunha dieta inadecuada, as posibilidades de "contraer" gota aumentan. Se a enfermidade xa foi diagnosticada, simplemente é necesario comer ben, se non, non se pode evitar o ataque.
Anteriormente críase que estaban principalmente en risco os homes, pero cada vez hai máis mulleres que están enfermando recentemente, polo que é importante seguir a dieta para ambos os sexos. A dieta para a pinga nas mulleres, como nos homes, reduce significativamente a probabilidade de exacerbacións. Ao mesmo tempo, non hai diferenza de que articulacións se ven afectadas pola enfermidade: é importante seguir unha dieta para a gota nas pernas e nos brazos e, en xeral, o cambio de hábitos alimentarios é a principal recomendación dos médicos para esta enfermidade.
Ao mesmo tempo, o propósito das restricións non é só reducir o consumo de purinas e a intensidade de produción de ácido úrico, senón tamén reducir o peso se o paciente ten quilos extras. O caso é que coa obesidade e incluso só quilos de máis (por suposto, máis no sentido médico da palabra, o aspecto non ten nada que ver), a concentración de ácido úrico no corpo aumenta e unha nutrición adecuada axuda a desfacerse dos dous quilogramos e deste efecto. Importante: non debes "correr por todo o malo" e perder peso con dietas esgotadoras, só che fará dano, o nivel de ácido, pola contra, aumentará. É mellor desfacerse do exceso gradualmente. Coma correctamente e elimine os alimentos potencialmente perigosos e non terá medo ás exacerbacións.
Dos e non facer para a gota: lista de alimentos
Primeiro de todo, é necesario eliminar da dieta os alimentos ricos en purinas. Ao final, se o teu corpo non recibe exceso de purinas, entón non producirá exceso de ácido delas, entón por que darlle material para a construción. Hai moitas purinas en produtos como:
- Carne vermella. Cordeiro, tenreira, porco, tenreira están lonxe de ser a mellor opción para os pacientes con pinga. Podes comer todo isto, pero as racións deben ser limitadas.
- Subprodutos cárnicos. Fígado, riles, cerebro, calquera carne "interna" pode causar agravamento. Si, todo isto pode ser moi saboroso, pero cando hai un ataque de gota ao outro lado da escala, grazas, non.
- Xogo. Por suposto, ela non aparece a miúdo na mesa (ben, se vostede ou a súa parella non son cazadores ávidos), pero se de súpeto ofréceselle probar exóticos en forma de cervo ou faisán ao forno, rexeite.
- Peixe e marisco: as purinas simplemente flotan nelas. Bacallau, arenque, troita, xurelo, sardiña, atún, ademais de cangrexos, camaróns, vieiras e moitos outros mariscos poden empeorar moito a condición dunha persoa con gota. É certo, algúns médicos cren que os beneficios dos produtos do mar poden superar o dano, pero só se se consumen en pequenas cantidades.
Que é aínda mellor absterse? Tamén se demostrou que os seguintes alimentos aumentan o nivel de ácido úrico no corpo:
- Bebidas doces: limonada e zumes doces industriais.
- Alcohol: bebidas espirituosas a base de cervexa e trigo como vodka e whisky. É posible un pouco, pero se estamos a falar dunha dieta para a gota durante unha exacerbación, neste momento é imposible.
- Exceso de azucre: mel, xarope de agave, outros alimentos ricos en frutosa.
- Aditivos de fermento.
- Produtos semielaborados (ás veces conteñen algo incomprensible).
Ademais, sería xenial renunciar ao pan branco, bolos e galletas. Por si mesmos, non son demasiado perigosos, pero teñen poucos nutrientes e isto tamén provoca que o corpo produza ácido úrico.
Por suposto, un bisté ou un bocadillo con paté de fígado non causarán un ataque, o principal é seguir unha dieta xeral para a gota e o ácido úrico.
Que podes comer para a gota: alimentos permitidos
Estamos de acordo en que a lista de cousas que hai que evitar da dieta é bastante impresionante, pero iso non significa que só necesites comer luz solar. Aquí tes algúns alimentos que podes comer para a gota.
- Vexetais. Podes comer absolutamente calquera, incluídas aquelas nas que hai moitas purinas (por exemplo, espinacas): non se absorben tan ben das verduras.
- Froitas e bagas. Case todo tamén é posible, e incluso algúns son necesarios; comprobouse que as cereixas reducen a concentración de ácido úrico, o que significa que é especialmente útil como compoñente nutricional para a gota.
- Leguminosas. E de novo, calquera, incluso lentellas, incluso soia, incluso feixóns verdes.
- grans integrais. A avea, o arroz integral, a cebada son só exemplos.
- Nuts.
- Produtos lácteos. En xeral, son todos máis ou menos seguros, pero é mellor comer e beber aqueles nos que se reduce a porcentaxe de graxa.
- Ovos.
- Carne magra (polo, pavo).
- Café, té, té verde. Hai estudos que demostran que o café non reduce significativamente o risco de aparición de gota, pero demasiado café pode ter outras consecuencias para a saúde, polo que é mellor non excedelo.
- Aceites vexetais: coco, oliva, linhaça.
- Calquera especia.
Moi útil para a gota ou a tendencia a beber o máximo posible. Outra recomendación é consumir alimentos ricos en vitamina C. Por suposto, non debe ser zume de laranxa da tenda, pero unha laranxa ou un té con limón está ben.
Dieta para a gota: mesa de alimentos
Entón, que se pode comer e non se pode comer por gota? Baseado no anterior, compilamos pequenas listas de produtos para que os comprobe
Si
- Vexetais
- Froitas e bagas
- Leguminosas
- grans enteiros
- Nuts
- Produtos lácteos
- Ovos
- Carne magra
- Café, té, té verde
- Aceites vexetais
- Calquera especia
Precaución
- Carne Vermella
- Froitos do mar
- Peixe
- Pan branco, doces
Poucas veces ou nunca
- Subprodutos
- Xogo
- Zumes, limonada
- Mel e outros alimentos con alto contido
- frutosa
- Produtos semielaborados
- Alcohol
- Suplementos de fermento
Por suposto, comer fóra por brotes de gota implica que os alimentos da columna "Con coidado" baixan á columna "Poucas veces ou nunca". Se as articulacións doen, é mellor non sobrecargalas con depósitos adicionais, incluso os máis insignificantes.
Comida para a gota: menú
Entón, todo está claro cos produtos permitidos e prohibidos, pero como combinar o que é posible para que sexa saboroso e non se repita moi a miúdo? Preparamos para ti un menú de mostra para unha semana e intentamos diversificalo o máximo posible para que teñas moito onde escoller. Por suposto, pode facer calquera engadido na lista de produtos permitidos (e un pouco dos que se usan con precaución).
Luns
Almorzo: té verde, "fariña de avea preguiceira" en kefir ou iogur con bagas. Só tes que botar kefir ou iogur sobre a fariña de avea con bagas e deixalo na neveira durante a noite. Xa verás, é moi saboroso!
Xantar: ensalada de quinoa con ovos cocidos e verduras frescas, sopa de miso.
Cea: pasta integral con polo e verduras.
martes
Almorzo: café, requeixo, pexego ou unhas franxas de melón, flocos de farelo.
Xantar: arroz integral con pavo ao forno.
Cea: ovos revoltos con cogomelos e espinacas.
mércores
Almorzo: ensalada de verduras, un puñado de froitos secos.
Xantar: sopa de lentellas con caldo de polo.
Cea: hamburguesa (moño de grans enteiros, chuleta de pavo, queixo, verduras).
Xoves
Almorzo: té, iogur con bagas e cereal de salvado.
Xantar: pilaf de garavanzos con polo, ensalada de verduras.
Cea: filete de peixe magro, adornado con fabas verdes.
venres
Almorzo: café, ovos revoltos con tomates e pementos.
Xantar: cazola de pataca con carne moída (substitúe por polo durante o período de agravamento).
Cea: ensalada de froitas.
sábado
Almorzo: leite, filloas con crema de leite baixa en graxa.
Xantar: verduras á prancha con pinchos de polo.
Cea: batido de bagas, un par de bocadillos con queixo e herbas (é mellor usar pan integral).
domingo
Almorzo: té, mingau de leite integral con bagas.
Xantar: Lasaña (de novo, é mellor usar follas de grans enteiros como base e polo picado).
Cea: xuliana con polo e champiñóns, viño quente caseiro a base de compota de bagas (só tes que engadir as túas especias, mazás e cítricos favoritos e quentalo).
Como merenda, podes usar calquera verdura, froita e baga. Lembre que as cereixas e os cítricos son especialmente útiles e tamén é importante beber moita auga. A deshidratación empeora a gota.
En xeral, é bastante fácil seguir unha dieta para a gota, a lista de alimentos é bastante extensa e pódense pensar en moitas combinacións deles. Por suposto, é moito máis doado seguir a dieta no verán debido a que as verduras son máis baratas e a súa variedade é moito maior. Non obstante, sempre podes prestar atención ás verduras de tempada: por exemplo, en setembro continúa a tempada de sandías, en decembro as tendas están cheas de mandarinas, logo substitúense por pomelo . . . As mesmas cereixas pódense conxelar no verán e no inverno pódense facer compotas ou empanadas (estas últimas son mellor que non con levadura)masa e poucas veces), e os limóns están dispoñibles todo o ano sen restricións.
A gota non é unha sentenza de morte; a frecuencia das erupcións pode reducirse significativamente se comes ben e controlas os niveis de ácido úrico. E aínda que comes un filete unha vez ao mes e o bebes con cervexa escura, é improbable que isto provoque un ataque se segues a dieta polo xeral.